ほうれん草とブロッコリーとじゃがいもとエンダイブを
順に茹でていきます。
（じゃがいもは別に茹でました。）

エンダイブが一玉まるまる売っていて、
しかも安かったので思わず買ってしまったのですが、かなりの量。
どうしようかとネットで検索したら農家の方がおひたしにして
食べているとのこと。
さっそく半分ほど茹でました。
そしたらこんなにコンパクトになりました。



じゃがいもは冷凍すると味が落ちるのでマッシュ状にします。
（袋に入れてから麺棒などでボスボスたたくだけです。）
あとからパキパキと折って使いやすいように
箸で折り目を付けておきます。
（さつまいも等も同様にします。）

人間用にポテトサラダなどを作るとき、この状態であると便利ですよ。
あとはこれにチーズをのせて焼いたりとかね。

私はいつも冷凍庫になにかしら保存しておきます。
ごはんに便利ですよ。