昨日は寒かったですが、天気がよかったので
久しぶりに干し野菜をしました。



だいこんの皮を厚めの千切りにしたもの



セロリの茎



そしてセロリの葉っぱ。
葉モノって干し野菜にしたことないのですが、
このままでよかったんでしょうか。。。

結果



だいこんはまだしっけている部分が多かったです。



セロリの茎も水分がほとんど残っていました。

そしてこの葉っぱ。。。
ただしなびているようにしか見えません。

あの干し方ではたしてよかったのか？
もう少し干し野菜は勉強してみます。
今回は失敗ですね。

ごぼうとだいこんとセロリで今回は人間用のキンピラにしました。
香りはとてもよかったです。