久々の干し野菜です。

やっとこの季節がやってきました！！





まずは干す前の写真から。

しいたけと、





かぼちゃと





きゅうり。







それから8時間後の写真↓

からからになったしいたけ。





かぼちゃは今回厚めにカットしたので
あまり水分の抜けた感はないかな？





きゅうり。
こんなちっさくなってしまいました。







これ、きゅうり1本分ですよ！

干す前の写真も撮っておけばよかった。





干し野菜は旨味や甘味、栄養価がアップします。
水分が少なくなることによって火の通りも早くなりますし、
カラッカラに干せば日持ちもします。

これらを使った料理はまた明日アップしたいと思います！