久々の干し野菜です。



人参と



きゅうりに



蓮根を出勤前に干します。



今まで干し野菜を何度かしたことはあったけれど
料理に使う前のものを食べたことがなかったんです。
（干す作業が楽しくて、味はそんなに気にしてませんでした）

でも干し野菜って水分が抜けるから味が凝縮されるっていいますよね。
今回干したて（？）のモノをちょっとつまんでみました。



にんじん、味が濃い！
このままでも充分美味しい〜！
今までは炒め物なんかにしてたけど
サラダでもいいかも。



きゅうりも味が濃い〜。
これは和え物にしようかな。
私はきゅうりが一番美味しかった！



蓮根は干す前に水にさらしたためか
なんだかぼやけた味。
（蓮根の生ってよく考えたら食べたことないけど）

これらを使った料理は明日アップします！



それにしてもベランダで真っ暗闇の中で写真を撮る女。。。
怪しいだろうな。
どうかご近所さんに見つかってませんように。