実は今までちゃんと干し野菜の本を読んだことがなく
図書館で借りたいなぁ、とは思っていたんです。

ですがいつ行っても干し野菜の本がない！
調べたら何冊か所蔵はしているのですが、全て貸し出し中とのこと。

なので初めて予約をしてみたんです。
（これがすっごいわかりにくかった。。。）

そしてようやく借りられることができました。
有元葉子さんの「干し野菜のすすめ」です。

今回はその中に載っていたものに挑戦です。



まずはアスパラ（なんとそのまま丸ごと！）



セロリと



パプリカです。







干した後のアスパラとパプリカ。



アスパラは見た目全然変わらないですね。
でも触るとちょっとぐにゃりとした感じ。

そしてセロリ。



これらを使った犬ごはんは次回につづきます(^^)

まぁ、まぁ、何の統一性もないごはんでございます(;^_^A
人間ごはんからとりわけただけの簡単ごはんです。

• 湯豆腐（絹豆腐、しいたけ、えのき）
• トリモモ肉とスナップえんどう炒め
• さつまいも（茹でてマッシュしただけ）

えのきとスナップえんどうははさみでよく切ります。
最後は手でかき混ぜて、温度を確かめてからあげています。

今日はひさびさに雨が降るらしいですね。
帰る時に降らなければいいのだけれど。

今日はぷるぷるを会社に連れてきているので
帰りに雨が降っていると、
だっこをして帰らなければいけないので
重いんです。。。（かなり）

昨日は寒かったですね。
こういう日は鍋に限ります！
人間ごはんから取り分けるだけだし、簡単です。

• 人間用に作ったかき鍋から野菜を取り分ける
  （白菜、しゅんぎく、にんじん、えのき、しいたけ）
• 買ってきたなまり節を添える

私はかきが大好きです！
さすがにぷるぷるにはあげません。（もったいない！）
かわりに魚屋で買ってきたなまり節をあげました。

なまり節は安くて栄養もあって便利なので、
これからちょこちょこ買おうと思います。
骨も大きいので取り除くのも楽ちんです。

ありものを炒めただけの簡単ごはんです。

• 鶏肉を炒める
  （昨日のしょうがシロップのしょうがの方を刻んで鶏肉に揉み込んだもの）
• かぼちゃを炒める
• 茹でたブロッコリー、トマトを入れる

ここからはさみで刻んだものをあげました。
もちろん、いつものように取り分けた後に味付けをし、人間も頂きました。

冷蔵庫がからっぽなので、今日は帰りに買い物をしなければ。

私は2週間に1度くらいの割合で、ネットスーパーを利用しています。
（働く主婦や、小さいお子さんがいる家庭は便利ですよね）
西友とイトーヨーカードーを使っているのですが、
今まで生鮮食品はどちらもはずれが多く、
主に米や酒など、重いものが多い時に利用しています。

今日は野菜と魚を買いたいので
地元の商店街でお買い物して帰ります。

ちなみに西友は5千円以上だと送料無料。
ヨーカドーは8千円以上だと無料ですよ。

ワタクシ、ほぼ日刊イトイ新聞というHPを愛読しています。
その中でジャックラッセルテリアのブイヨンが可愛くていつも楽しみにしているんです。
他の連載もちょくちょく見ているのですが、
その中でしょうがのお勉強という連載があったんです。

今しょうがにはまっている私としてはそれを作らずにはいられませんでした！
詳しく知りたい方はしょうがシロップを作るをご覧下さい。

 

できればあまりしょうがの皮をむかない方がいいと思います。
が、買ってきたしょうがをさわったら、ちょっとヌメッとしたんです。。。
（4〜5日たってた）
それで皮は思いっきりむいてしまいました。

HPではきび砂糖を使っていますが、
私はMishaさんがおかし作りに使っていた甜菜糖と普段使っている三温糖を半々で使用。
シナモンを入れてしょうがと煮込みました。
結果、辛いんです！かなり！
こんなに辛いものなのか、、、正解が解らないんですが、
試しにヨーグルトやお酒に入れて飲んでみました。
そしたら結構いけたんです！
でもかなりドボドボ入れないとあまり味がしません。
（原液だとかなり辛いのに）
あっという間に残りわずかになってしまいました。

これもMishaさんに教えて頂いたんですが、
ジンジャーのハーブコーディアルという濃縮エキスなるものもあります。
作るのが面倒くさい方はこちらの方がお手軽ですね。

しいたけと大根を別々の日に干しました。



干す前のしいたけ。



干した後のしいたけ。
しいたけはもともと水分が少ないのでカラッカラになりました。
しばらく保存できます。



大根は網にめいっぱい干しました。
今見ると結構重なってますね。。。
私の適当さが良く出ています。



自家製切り干し大根。
やはりまだ水分の残っているものが結構あります。
でもこれはこれで美味しかったです。

前に干したきゅうりが美味しかったと書きましたが、
これもかなり美味しかったです。
キンピラにして人間が食べました。

あと何日か干せば保存もできますね。

ワタクシ、地元が静岡県の富士市でございます。
隣はやきそばで有名になった富士宮です。

今日は私なりの美味しいやきそばの作り方をご紹介します。



豚バラ肉（こま切れ）を中火で炒める



豚肉に半分くらい火が通ったらざく切りキャベツをたっぷり入れる
（ウチでは3人前作る時はキャベツを半玉近くいれます）

ふたをして弱火で蒸し焼きにする



途中豚肉とキャベツとかき混ぜる



その上に麺を手でほぐして入れ、ふたを閉める（弱火）
（ウチでは水を入れません　キャベツの水分だけで充分）



全体をかき混ぜてソースを入れたら火を消し、全体を混ぜる
皿に盛ったらかつをぶしとあおのりをトッピング



これはソースを入れる前のぷるぷるごはんです。



キャベツは蒸すとかさが大分減るのでめいっぱい入れます。
蒸すことでキャベツが甘くて美味しいんです！

私はベチャベチャ焼きそばが好きではないので
ウチでは水を入れません。キャベツの水分だけで充分なんです。
（もちろん水を入れても後で水分を飛ばせば美味しくできます）

本来の富士宮焼きそばは水をちゃんと入れますよ。
これはあくまでウチ流やきそばの作り方です。

鯵が3枚におろした状態で売っていたのでそれを購入しました。

• 鯵を適当に切って器に入れる
• 味噌を入れる前の汁を入れる
  （豆腐・わかめ・にんじん・しいたけ）
• ごはんを入れる（ちょっと量が少なかったので）

わかめ、人参、しいたけはこのあとはさみで小さく切ります。





そうかい、よかったよ。

たまにこうやって私の足の間で眠ってしまうぷるぷる。
私はこの格好から動けません。。。

• 鶏挽肉、豆腐、人参、少量のしょうがをこねる
• 鍋に出汁をとり、スプーンで挽肉をまるめて入れていく
• スープにしめじ、かぶ葉、カリフラワーを入れる

私にしては手のこんだ料理となりました。
なので、普段ならば鶏だんごは多めにつくって冷凍しておきます。

でも、今回は残り（？）を人間がたいらげてしまいました。
人間用には鶏団子に、塩、こしょうで味付けしてます。

だらけぷるぷる(;^_^A
こんな時でも簡単、すぐにできる犬ごはんです。

• 先日の鶏胸肉（冷凍）と生のキャベツをレンジでチンする
• 生のわさび菜を入れて和える
• トマトをトッピング

わさび菜って犬にどうなの？と思いましたが
私が食べたところ、ほとんど辛みを感じなかったので
ぷるぷるにもあげてみました。
きれいに食べてましたよ。

※わさび菜といってもわさびの葉っぱじゃないです。
サラダやおひたしにすると美味しいですよ。